- Ingredienti: spaghetti, pancetta, uova, pecorino romano grattugiato, pepe nero, olio extravergine di oliva, sale
- Procedura: cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo, fai rosolare la pancetta in una padella con l’olio. In una ciotola sbatti le uova con il pecorino romano grattugiato e il pepe nero. Quando gli spaghetti saranno cotti, scolali e aggiungili alla padella con la pancetta. Togli la padella dal fuoco, aggiungi le uova e mescola bene finché la pasta sarà avvolta dalla crema di uova.
