Ingredienti per l’impasto della pizza:
- 500 g di farina tipo “00”
- 325 ml di acqua tiepida
- 7 g di lievito di birra fresco
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiai di olio d’oliva
Ingredienti per il condimento (puoi personalizzare la pizza con i tuoi ingredienti preferiti):
- Salsa di pomodoro
- Mozzarella grattugiata
- Origano secco
- Salame, prosciutto, funghi, olive, peperoni o altri ingredienti a piacere
Istruzioni:
- Prepara l’impasto: In una ciotola grande, sciogli il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida. Lascia riposare per circa 5 minuti finché si forma una schiuma sulla superficie.
- Aggiungi la farina e il sale nella ciotola con il lievito attivato. Inizia a mescolare con un cucchiaio di legno fino a che gli ingredienti sono ben incorporati.
- Trasferisci l’impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e impasta energicamente per circa 10-15 minuti, fino a ottenere un impasto liscio e elastico. Aggiungi l’olio d’oliva durante l’impastamento.
- Forma una palla con l’impasto e mettila in una ciotola leggermente unta con olio. Copri la ciotola con un panno umido e lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o finché raddoppia di volume.
- Preriscalda il forno a 220°C.
- Trascorso il tempo di lievitazione, riprendi l’impasto e divídilo in porzioni più piccole a seconda delle dimensioni delle pizze che desideri preparare.
- Stendi ogni porzione di impasto su una superficie infarinata con l’aiuto di un mattarello, fino a ottenere una forma rotonda o rettangolare, a seconda delle tue preferenze.
- Trasferisci la base di pizza su una teglia da forno leggermente unta o rivestita di carta da forno.
- Spalma una generosa quantità di salsa di pomodoro sulla base della pizza e distribuisci uniformemente la mozzarella grattugiata sopra. Aggiungi gli ingredienti a piacere come salame, prosciutto, funghi, olive, peperoni o qualsiasi altro condimento che preferisci. Spolvera con un po’ di origano secco.
- Inforna la pizza nel forno preriscaldato e cuoci per circa 12-15 minuti, o fino a che i bordi sono dorati e il formaggio è fuso e leggermente dorato.
- Una volta cotta, sforna la pizza e lasciala raffreddare leggermente prima di tagliarla e servirla.
Ora puoi gustare la tua deliziosa pizza fatta in casa!
