CALTANISSETTA – Salvaguardare la salute dei consumatori grazie a un’etichetta chiara semplice e leggibile che garantisca maggiore trasparenza delle informazioni: dai valori nutrizionali all’apporto calorico degli alimenti, dall’informazione sulla presenza di ingredienti che possono provocare allergia, all’origine dei prodotti. Un argomento che tocca da vicino sia i consumatori sia gli operatori della ristorazione affrontato nel corso della giornata di formazione e informazione su “L’etichettatura degli alimenti alla luce della nuova normativa europea con particolare riferimento ai prodotti senza glutine” promossa dal dipartimento di prevenzione Medico dell’Asp di Caltanissetta svoltosi al Palazzo dell’Università Moncada nell’ambito delle iniziative previste nel “Salus Festival”.
